Semua yang kami bakar, dan apa harganya
Kuih dari RM1.20 sebiji dan kopi dari RM4.20 secawan di meja. Yang mana muncul hari ini bergantung pada putaran di bawah.
11 jenis kuih yang bergilir
Lima yang pertama ada setiap hari. Yang lain muncul pada hari yang disebut di sebelahnya, dan semuanya habis sebelum kedai tutup.
| Kuih | Harga | Hari | Nota dari dapur |
|---|---|---|---|
| Roti bulat mentega | RM2.80 | Setiap hari | Doh dibancuh malam sebelumnya dan dibakar pukul tujuh. |
| Tart buah kecil | RM4.60 | Setiap hari | Lima perisa sehari, ikut buah yang sampai pagi itu. |
| Pau kukus kacang merah | RM2.40 | Setiap hari | Inti dikisar sendiri, tidak terlalu manis. |
| Pau kukus kelapa | RM2.40 | Setiap hari | Kelapa diparut pagi itu, jadi baunya masih tajam. |
| Biskut mentega | RM1.20 | Setiap hari | Dalam balang di atas kaunter, ambil sendiri dan kira di kaunter. |
| Kek lapis oren | RM5.20 | Rabu dan Sabtu | Lapan lapisan, kulit oren diparut ke dalam doh. |
| Karipap sayur | RM2.60 | Selasa dan Jumaat | Digoreng dua pusingan sahaja, pagi dan tengah hari. |
| Roti kismis | RM3.10 | Isnin dan Khamis | Kismis direndam dalam air teh sebelum masuk doh. |
| Puding susu sejuk | RM4.80 | Khamis hingga Ahad | Disimpan sejuk, dan ini satu satunya yang tidak dibakar. |
| Biskut badam | RM1.60 | Sabtu dan Ahad | Badam dipanggang dahulu, jadi rasanya lebih dalam. |
| Kek pisang kayu manis | RM4.20 | Isnin, Rabu dan Jumaat | Pisang yang sudah cukup masak, tiada gula tambahan. |
Enam minuman, harga di meja
Jadual di bawah menunjukkan harga untuk minum di meja. Harga bawa pergi dan harga dalam pas bulanan boleh ditukar dengan penukar pada laman utama.
| Minuman | Isi cawan | Harga | Ciri |
|---|---|---|---|
| Kopi O | 180 ml | RM4.20 | Sanggai gelap, tanpa susu |
| Kopi Susu | 200 ml | RM5.40 | Sanggai gelap dengan susu pekat |
| Espreso | 30 ml | RM4.80 | Satu tuangan, dua puluh lima saat |
| Kopi Panjang | 220 ml | RM5.80 | Espreso dicairkan dengan air panas |
| Flat White | 160 ml | RM6.40 | Susu dikukus rapat, tanpa buih tebal |
| Latte | 240 ml | RM6.80 | Susu paling banyak, rasa paling lembut |
Bagaimana vitrin diisi
Doh untuk roti dan pau dibancuh pada malam sebelumnya dan dibiarkan naik perlahan di dalam bilik sejuk. Pukul lima pagi ia dibentuk, dan pukul tujuh dulang pertama masuk ke dalam ketuhar. Tart buah dipasang selepas buah sampai, biasanya sekitar pukul lapan, dan disusun semula sekali lagi pada tengah hari.
Pengukus pau dibuka tiga kali: 7:00, 10:30 dan 14:00. Kami tidak pernah mengisinya penuh, kerana pau di lapisan bawah akan menyerap air dari bawah dan menjadi padat. Kalau anda datang antara pusingan, tanya sahaja berapa lama pau itu sudah keluar; kami akan cakap terus.
Bahan dan alahan
Semua kuih kami mengandungi gluten kecuali puding susu sejuk. Biskut badam dan karipap sayur dibuat tanpa produk tenusu. Kacang tanah tidak digunakan di dapur kami sama sekali, tetapi badam dan gajus digunakan, jadi kami tidak boleh menjamin dapur bebas kacang.
Untuk minuman ada susu oat dan susu soya tanpa caj tambahan. Senarai penuh bahan untuk setiap kuih ada dalam fail di kaunter, dan sesiapa yang bertanya akan diberi fail itu untuk dibaca.
Apa yang berlaku selepas 17:30
Harga semua kuih yang tinggal diturunkan separuh. Apa yang masih ada pada pukul enam dihantar ke dapur komuniti di jalan sebelah pada malam yang sama. Tiada apa yang masuk semula ke dalam vitrin esok, dan tiada apa yang dibuang.
Bagaimana biji ini disanggai Apa kata orang tentang kuih ini Waktu buka dan jalan masuk